غذاهای ژاپنی

نزدیک: در این مقاله می خواهیم با غذاهای ژاپنی آشنا شویم.

ژاپن خورشید سرزمین های شرقی است. کشوری که معروف است به ادب و احترام مردمانش. این کشور زیبا در شرق آسیا قرار دارد و با کشورهای کره ی شمای و کره جنوبی، چین و روسیه همسایه است. ژاپن کشوری است که در بین اقیانوس ها و دریا ها محصور شده است. این کشور از 6800 جزیره کوچک و بزرگ تشکیل شده است. کوه های زیبایی سطح ژاپن را پوشانده اند که چون برخی از آن ها کوه های آتشفشانی هستند، سبب زلزله های متعددی در این کشور می شوند. به علت عرض جغرافیایی زیاد ژاپن این کشور تنوع آب وهوایی  زیادی دارد. همین تنوع آب وهوایی باعث شده تا سالانه گردشگردان زیادی به خصوص در فصل شکوفه های ساکورا به این کشور سفر کنند. این کشور جاذبه های تاریخی، طبیعی بسیاری دارد.

و حالا می رسیم به غداهای ژاپنی ” غذایی که مردم را سالم نگه می دارد آن غدایی نیست که می خورند، بلکه آن غذایی است که خوب هضم می کند”

شاید راز سالم ماندن و طول عمر ژاپنی ها درهمین یک جمله خلاصه شده باشد. در این مقاله قصد داریم شما را با چند غذای اصیل ژاپنی آشنا کنیم.

با ما همراه باشید.

سوشی

یکی از مشهورترین غذاهای ژاپنی که در میان ایرانیان محبوبیت زیادی برخوردار است، سوشی است. این غذا انواع مختلفی دارد و توسط ماهی خام، برنج، نعنا، سس مخصوص و گاهی با جلبک دریایی تهیه می شود. این غذا را می توانید در هر کجای توکیو و شهرهای دیگر ژاپن پیدا کنید. فقط در نظر داشته باشید این غذا کاملا خام بوده و امکان دارد با ذائقه شما یکسان نباشد در نتیجه در انتخاب نوع آن دقت کنید.

نودل اودُن

اودن، نودلی تهیه شده از آرد گندم است که در آبگوشتی، تهیه شده از سس سویا، میرین و سس ماهی برای سرو آماده می‌شود. معمولاً روی این غذا، گوشت، تخم مرغ خام یا تِمپورا (غذای دریایی سرخ شده و له شده یا سبزیجات) ریخته می شود.

یاکیتوری

یاکیتوری از غذاهایی است که به دلیل مواد اولیه و طرز تهیه‌اش با مذاق ما ایرانی‌ها سازگاری دارد. در این غذا گوشت مرغ آغشته شده به سس سویا و سرکه مخصوص آغشته شده با چوب‌های کوچک چینی بر روی زغال گریل می‌شوند.

یاکیتوری انواع مختلف دارد مانند کباب سینه مرغ، پوست مرغ و کباب پیاز و مرغ. هرکدام این مرغ‌های گریل شده بسیار خوش‌بو، لذیذ و اشتهاآور هستند.

کاراگه

کاراگه هم از جمله غذاهایی است که با ضائقه ی ما ایرانی ها سازگار است. این غذا ران مرغ سرخ شده است. ران مرغ ها را با ادویه هایی مثل سس سویا، سس ماهی، سیر، زنجبیل و چند ادویه ی دیگر طعم دار می کنند. سپس گوشت مرغ را در آرد می غلتانند و در روغن سرخ می کنند.

تمپورا

اگر به غذاهای سرخ کرده علاقه دارید، تمپورا یکی از محبوب ترین غذاهای این کشور به حساب می آید. در این غذا ماهی یا میگو را برش داده و آن را درون مایه مخصوصی ریخته تا سرخ شود. در کنار تمپورا انواع سبزیجات و سیب زمینی سرو می شود. گفتنی است که تمپورا در اکثر رستوران های ژاپن سرو می شود.

میسو

میسو یک سوپ بسیار بسیار خوش‌طعم در ژاپن است که به عنوان پیش غذا در کنار اکثر غذاهای ژاپنی قرار دارد. این سوپ فوق ‌العاده با لوبیای مخصوص پخته و قطعه قطعه شده به همراه لوبیا سبز و سایر سبزیجات تازه تهیه می ‌شود.

طعم شیرین سوپ میسو باعث شده اکثر افراد از میل کردن آن در کنار غذا لذت ببرند.

رستوران کنزو

رستوران کنزو، رستورانی با منوی غذاهای اصیل ژاپنی در قلب تهران. شما می توانید عزیزانتان را به رستوران کنزو برای صرف یک وعده غذای ژاپنی دعوت کنید. سرویس ها و خدمات و منوی رستوران در سایت ذکر شده است. با رزرو میز در این رستوران، خاطره ای فراموش نشدنی برای عزیزانتان بسازید.